양식조리사 자격증, 따면 정말 요리 실력이 늘까? 현실적인 고민

양식조리사 자격증을 준비한다고 했을 때, 주변에서는 다들 '요리 실력이 확 늘겠네'라고 말하더군요. 저 역시 내심 그런 기대를 했습니다. 요리 기본기가 부족하니 자격증 공부가 그 갈증을 해결해 줄 거라 믿었던 거죠. 결론부터 말씀드리면, 시험을 위한 공부와 실제 부엌에서의 요리는 정말 큰 간극이 있습니다. 제가 실제로 자격증을 따고 느낀 건, 요리 실력보다는 '절차와 규격에 대한 강박'이 생겼다는 점입니다. 시험은 스포츠다, 요리는 생활이다 양식조리사 자격증 실기 시험은 전형적인 시간 싸움입니다. 60분 내외의 시간 안에 정해진 두 가지 메뉴를 완성해야 하죠. 저도 처음엔 멋진…