원데이클래스로 샌드위치만들기 실전 스킬 가이드
원데이클래스로 샌드위치 기본기 익히기
원데이클래스의 핵심은 즉시 구현 가능한 기술 습득이다. 샌드위치의 기본 구성은 빵, 속재, 소스, 구이는 간단하지만 조합에 따라 맛의 깊이가 달라진다. 그러므로 수강자는 재료의 선별과 손의 위치를 빠르게 이해하는 것이 중요하다.
수업의 흐름은 준비 단계에서 시작한다. 재료를 손질하고 자르는 법을 배우며, 위생 관리와 칼질 리듬까지 체득한다. 빠르게 움직이는 도마 위의 흐름이 자신감으로 이어지는 경험이다.
첫 실습에서…
