제주맛집 원데이클래스로 맛과 이야기 배우기.
제주맛집을 위한 원데이클래스 설계
원데이클래스는 짧은 시간 안에 실전 감각을 키우도록 설계해야 한다. 참여자가 체계적으로 목표를 달성하도록 단위 목표를 제시한다. 제주맛집의 매력을 체험으로 연결하는 구성이 핵심이다.
제주에서 유명한 메뉴를 예시로 삼아 지역의 제철 재료를 설명한다. 예를 들어 제주 갈치정식은 해산물의 신선도와 조리법의 차이를 보여 준다. 참가자는 현장 방문 중에 재료의 냄새와 질감을 직접 느끼며 맥락을 이해한다. 이 과정에서 지역경제와 …
